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采购需求doc

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文档简介:

采购内容和技术服务要求一、项目要求一采购内容食堂人员服务外包包括早餐、中餐、特殊餐饮服务加班、值班、防台等特殊情况采购人提供场地、设备、能耗水电、易耗简小餐具、抹布、纸布等、环境布置等并支付承包服务费用承包服务费用包括服务、工作人员工资包括人员基本工资、各类福利和补贴如高温补贴、加班补贴等、社保、各种保险人员工作服、管理费包括管理人员和内部考核人员工资、人员培训费、其他管理费、税金、其他有关费用等二就餐形式11、早餐标准为44元早餐的主食不少于1100种包括面条、粥、馒头等小菜不少于66种包括热炒2233只凉拌、腌烤及成品各一种主食及小菜要确保新鲜可口、品种多样、数量充足每天要有所调换就餐人数110000人22、中餐标准为1166元中餐品种不少于1122种荤素各半包括水果、汤、下饭菜就餐人数115500人33、每周二晚餐标准为1144元中餐品种不少于1100种荤素各半包括汤、下饭菜就餐人数115500人三服务地点宁波市奉化区东峰路8888号香溢晶典大厦四现场踏勘采购人不统一组织供应商对项目现场及周围环境进行踏勘经采购人允许供应商可为踏勘目的进入采购人的项目现场但供应商不得因此使采购人承担有关的责任和蒙受损失供应商应自行承担踏勘现场的费用、责任和风险等二、服务要求一人员配置基本要求11、以保证服务质量为前提合法用工科学配置工作人员本项目实施人员含项目负责人须在88人及以上22、所有工作人员必须持有专业医疗机构出具的体检合格报告持有健康证33、项目负责人须持有相关专业中级及以上职业资格厨师长须持有相关中级及以上职业资格厨师须持有相关资格证面点师须持有相关中级及以上职业资格投标文件内提供证书复印件并加盖公章44、人员数量厨师长厨师面点师勤杂工服务员合计11人22人11人33人11人88人55、人员年龄必须5500周岁以下66、需对用餐单位提供外卖服务二服务要求11、食堂食堂应按66S管理制度实施保证服务及菜肴质量采购人有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查如供应商未达到饭菜质量采购人有权要求终止合同在承包期间要服从采购人的管理和安排必须按采购人要求时间准时开餐食堂人员要定期检查食品质量及时处理变质、超过保质期或受到污染的食品原辅料确保食物新鲜坚决杜绝和预防食物中毒事故的发生如因菜肴原因导致食物中毒供应商应承担相关责任食堂人员必须每天要对各种餐具进行灭菌消毒各种厨房

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